Camarão ao Molho de Mostarda e Gorgonzola

Ingredientes

400g camarão médio sem casca
1/2 colh cha margarina
1 cebola picada
1/2 pimentão amarelo picado
12 tomates cereja cortado em tirinhas
4 colheres de mostarda
120g de gongonzola picado
1 creme de leite light
100ml de água

Aqueça a margarina e grelhe a cebola e o pimentão. Deixe cozinhar um pouco. 
Acrescente a mostarda, a água, creme de leite e tomates cereja. Misture e deixe cozinhar por 3min. 
Acrescente o gorgonzola, deixe derreter e por último acrescente o camarão e deixe cozinhar por no max 5 minutos. 
Sirva com arroz e rúcula!

Cordeiro com Batatas ao Molho de Vinho

1 kg de cordeiro ou de alcatra

1 cebola

1 pote de bacon picado

2 copos de vinho branco seco

1/2 pacote de batata bolinha ou 2 batatas médias em cubos

 

Coloque a batata na panela pequena, tempere com sal e ferva.

Tempere o cordeiro com sal e reserve.

Aqueça a panela média e frite o bacon.

Pique a cebola em cubos e acrescente. Após acrescente o cordeiro e deixe fritar um pouco. Regue com um copo de vinhos branco e deixe cozinhar por 10 minutos.

Acrescente mais um copo de vinho e as batatas e deixe cozinhar até o vinho estar quase completamente evaporado. Sirva.

Salmão ao Molho de Tomates Secos

600 gr de filé de salmão

1 colh sopa de alcaparras

½ colher chá sal

½ requeijão light

½ vidro de tomates secos

Unte uma travessa. Coloque o salmão. Coloque o sal. Salpique as alcaparras. Leve ao

forno por 15 minutos.

No liquidificador, bata o requeijão com o tomate secos. Cubra o salmão e leve ao

forno por mais 10 minutos.

Outras possibilidades: Bata brócolis ou espinafre cozido com o requeijão para o molho.

Risoto de Presunto Parma e Moranga!

Ingredientes:

2 caldos de legumes
1 alho poró cortados em rodelas
200g de presunto parma
1,5 xícara de arroz arbóreo
1 xic vinho branco seco
400g de moranga em cubos
1 colh de margarina
2 colh de queijo ralado

Ferva em uma caneca 1,5l de água com os caldos de legumes.
Em uma panela, frite o alho poró. Após acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
Adicione o vinho e mexa até evaporar. 
Acrescente o presunto parma e a moranga.
Vá acrescentando aos poucos o caldo de legumesaté o arroz ficar no ponto.
Após pronto, desligue o fogo e acrescente a margarina e o queijo ralado.
Mexa e deixe descansar por 5 minutos!

Salmão ao Molho de Uvas

Ingredientes

1 kg de filé de salmão

300 gramas de uva dedo de dama verde

1 pacote de champignon picado

2 copos de vinho branco seco

1 cebola

O prato serve 4 pessoas.

Ligue o forno a 200°C.

Corte o salmão em fatias e deixe de molho em um copo de vinho por 1 hora. Corte as uvas pela metade e reserve.

Pique a cebola em cubos e frite-a. Acrescente o champignon, ½ colher chá de sal e 1 copo de vinho. Cozinhe por 2 minutos. Acrescente a uva e cozinhe por mais 5 minutos.

Coloque o salmão em uma travessa. Derrame o molho por cima e leve ao forno por 20 minuto.

Risoto de Frango e Alho Poró!

Ingredientes:

2 caldos de legumes
2 talos de alho poró cortados em rodelas
350g de frango sem pele e sem osso em cubos
1,5 xícara de arroz arbóreo
1 xic vinho branco seco
8 tomates cereja em rodelas
1 colh de margarina
2 colh de queijo ralado

Ferva em uma caneca 1,5l de água com os caldos de legumes.
Em uma panela, frite o frango. Acrescente o alho poró. Após acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
Adicione o vinho e mexa até evaporar. Vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes até o arroz ficar no ponto. Após pronto, desligue o fogo e acrescente o tomate, a margarina e o queijo ralado. Mexa e deixe descansar por 5 minutos!
Delicioso!!

Sopa de Batata com Gorgonzola

 Ingredientes:


1/2kg de Batata
1 litro de caldo de bacon
1 cebola batidinha
1 tomante picado
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de queijo gorgonzola amassado
1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo:


Frite muito pouco a cebola na manteiga.Acrescente a batata em rodelas e o tomante e coloque o caldo.Deixe cozinhar e bata tudo no liquidificador. Reserve
Derreta o gorgonzola, misturado com o creme de leite em uma frigideira.
Derrame sobre a sopa fazendo "círculos"... não misture!

Uma delícia!

Sopa de Feijão

Para se aquecer no frio que vem chegando, nada como uma sopinha!!!

Ingredientes:


• 2 xícaras de feijão de cor
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura grande em rodelas
• 2 batatas grandes em cubos
• 200g de vagem em pedaços
• 100g de bacon em cubinhos
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Salsa

Modo de Preparo:


1- Lave o feijão e escorra, coloque na panela de pressão, com um litro e meio de água. Cozinhe por 35 minutos, a contar depois do primeiro apito.


2- Bata o feijão cozido no liquidificador e peneire. Numa frigideira coloque o óleo e frite a cebola, a batata, a vagem e o caldo de carne já diluído. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo, por mais de 15 minutos. Coloque na sopeira, decore com a salsa em folhas e sirva a seguir.

Medalhões com Mel e Mostarda

Ingredientes: 



400 gr de filé em 4 bifes/medalhões
10 cravos da índia
½ colh sopa de manteiga
1 colh sobremesa de mel
1 colh sopa mostarda dijon
½ colher sopa requeijão catupiry
100 ml creme de leite ½ colher chá sal

Tempere os filés com sal. Aqueça o óleo e doure-os. Após estarem no ponto.
Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure os cravos da índia. Retire a frigideira do fogo e acrescente o mel, mostarda e o creme de leite. Mexa bem. Leve a frigideira ao fogo e quando começar a levantar fervura, acrescente o requeijão de catupiry. Coloque os filés no molho e sirva.


Elementos Afrodisíacos:
Cravo da Índia: tem propriedade afrodisíaca, excitante, estimulante.


Carne: pedaços magros de carne vermelha são grandes fontes que zinco, que combatem a prolatina, hormônio responsável pela disfunção erétil.


Mel: Conhecido como o néctar de Afrodite, ou seja, um manjar dos deuses. Era muito difundido na Grécia, participando de celebrações de casamento. A noiva grega recebia uma colher de mel, no dia do casamento, pois acreditava-se que assim sairiam apenas palavras doces de sua boca. É daí que vem a lua-de-mel. Além do conteúdo histórico, há no mel vitaminas B e C, bem como minerais do pólen das flores, que podem agir como estimulante da produção de hormônios sexuais.

Frango com Abacaxi

Ingredientes 



• 2 kg frango cortado em pedaços
• Sal e Pimenta do-reino
• 2 colher(es) de chá mostarda em pó
• 1 colh sopa de gengibre
• 1 colher(es) de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 6 colher(es) de sopa rum
• 3 xícara(s) abacaxi cortado em cubos
• 1/2 xícara(s) caldo de galinha



Modo de preparo


Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e a mostarda e deixe descansar por 2 horas, para que o tempero penetre bem na carne.


Descasque o gengibre e corte em lâminas finas. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e doure os pedaços de frango. Acrescente o gengibre e deixe refogar um pouco.


Regue com rum e flambe, ascendendo um fósforo sobre a panela. Quando a chama se extinguir, acrescente os cubos de abacaxi e o caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia e o molho do cozimento, bem espesso.


Se necessário junte mais um pouco de caldo. Sirva bem quente com arroz branco.

Cordeiro com Batatas ao Molho de Vinho

Ingredientes:


1 kg de cordeiro ou de alcatra
1 cebola
1 pote de bacon picado
2 copos de vinho branco seco
1/2 pacote de batata bolinha
ou 2 batatas médias em cubos

Coloque a batata na panela pequena, tempere com sal e ferva.
Tempere o cordeiro com sal e reserve.
Aqueça a panela média e frite o bacon.
Pique a cebola em cubos e acrescente. Após acrescente o cordeiro e deixe fritar um pouco. Regue com um copo de vinhos branco e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente mais um copo de vinho e as batatas e deixe cozinhar até o vinho estar quase completamente evaporado. Sirva.

Frango com Maçãs ao Forno

Ingredientes:
8 pedaços de frango

4 maçãs descascadas, sem sementes e picadas
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres de chá de molho de soja
4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de frango numa forma refratária.

Misture os ingredientes restantes e despeje sobre o frango.
Leve ao forno moderado pré-aquecido (180°) por uns 30 minutos, até que o frango esteja assado.

Estrogonofe de queijo

Ingredientes


- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate pronto (340 g)
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 vidro de palmito picado (300 g drenado)
- ½ xícara (chá) de cogumelos laminados
- 300 g de mussarela em cubos médios (ou mussarela de búfala)
- 1 lata de creme de leite sem soro (para retirar o soro do creme de leite, deixe-o por 15 min na geladeira)


Modo de preparo


Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite, frite 1 cebola pequena picada e 2 dentes de alho amassados.
Acrescente 1 lata de molho de tomate pronto (340 g) e 2 xícaras (chá) de água para que o molho não fique muito grosso.
Junte sal a gosto, 1 pitada de açúcar, 1 colher (sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) de molho de soja e ½ xícara (chá) de cogumelos laminados.
Deixe cozinhar por cerca de 10 min em fogo médio.
Acrescente 1 vidro de palmito picado (300 g drenado), 300 g de mussarela em cubos médios (ou mussarela de búfala).
Desligue o fogo e junte 1 lata de creme de leite sem soro.
Misture para que o creme de leite incorpore.
Sirva em seguida com mandioquinha palha e arroz branco.

Obs.: o prato deve ser servido assim que tirar do fogo para que o queijo não perca a consistência.
Possui menos calorias se comparada a receita com frango ou com carne bovina.

Torta de Queijo

MASSA:

2 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa de maionese
1 gema
2 xícaras de chá de farinha de trigo
sal a gosto (COM CUIDADO).

Abrir a massa numa forma, não precisa untar.


RECHEIO:
1 lata de creme de leite
3 ovos
250 g de queijo parmesão ralado grosso
1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
1 colher de sopa de fermento em pó
sal a gosto (CUIDADO PARA NÃO SALGAR DEMAIS JÁ QUE O QUEIJO PARMESÃO É SALGADO)

Bater tudo no liquidificador e despejar na massa. Deixar mais ou menos 50 ninutos no forno.

Frango com creme de cebola e maionese

Ingredientes

- 1½kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1½ pacote de creme de cebola ou sopa de cebola
- 2 colheres (sopa) cheias de maionese
- 7 colheres (sopa) de cerveja

Molho
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 5 colheres (sopa) de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto

Numa vasilha, coloque as coxas e sobrecoxas e espalhe a maionese em cada pedaço. A seguir, empane no creme de cebola. Arrume todos os pedaços numa assadeira, coloque a cerveja e leve ao forno a 150ºc por 2 horas aproximadamente ou até ficar crocante.


Molho: Misture todos os ingredientes e utilize.

Filé de Frango ao Molho de Pitanga

Ingredientes

• 120 g peito de frango


• 200 ml suco de pitanga


• 1 colher(es) de sopa açúcar


• 3 colher(es) de sopa leite evaporado Ideal


• sal a gosto


• 20 ml azeite de oliva


• 1 colher(es) de sopa margarina


• 3 colher(es) de sopa farinha de trigo


• 1 pitada de Fondor


Modo de preparo


1. Temperar o frango com Fondor e passar levemente pela farinha de trigo. Em uma frigideira, aquecer uma colher de sopa de azeite e uma colher de margarina.


2. Fritar o frango até dourar os dois lados. Retirar o frango. Na frigideira acrescentar o suco de pitanga, o açúcar e o leite evaporado e deixar o molho apurar.


3. Acrescentar o molho de pitanga ao forno.

Tortéi da Mirela!

A Mirela me ensinou esta receita bem fácil de tortei!

Ingredientes:

1/2 moranga
1 batata doce
1 pacote massa de pastel pequena
1 colher sopa de açucar
1 caldo de galinha

Cozinhe a moranga, a batata doce e o caldo de galinha até amolecer. Amasse com um garfo. Acrescente o açúcar.
Recheie as massinhas de pastel e feche com um garfo. Ferva como se fosse uma massa.
Coloque em um travessa e cubra com molho. Delicioso!

Creme de Batata Doce!

Acreditem, é suprpreendentemente bom! Fiz pq só tinha batata doce na geladeira e ficou maravilhosa...heehhe

Ingredientes:
5 batatas doces
2 caldos de galinha
1 creme de leite

Descasque e divida em 4 pedaços as batatas doces. Coloque em um panela e complete com água até tapá-las. Coloque os caldos de galinha. Deixe cozinhar até amolocer.
Bata no liquidificador, retorne a panela e acrescente o creme de leite.

Risoto de Rúcula, Damascos e Gorgonzola

Ingredientes



- 01 maço de rúcula
- 100 gramas de damascos secos
- 1/2 cebola cortada em rodelas finas
- sal
- pimenta
- 200 gramas de arroz arbóreo
- caldo de carne, frango ou legumes
- 150 ml vinho branco
- orégano
- salsa
- queijo ralado
- 100 gramas de nata fresca
- 100 ml azeite extra virgem
- 1/2 cebola bem picada
- 01 dente de alho picado
- 100 gramas de manteiga sem sal

Refogar a cebola em rodelas. Adicionar um dente de alho picado. Acrescentar a rúcula e misturar com o damasco seco picado.

Temperar com sal, pimenta e orégano. Reservar.


Á parte:


Refogar no óleo a cebola picada. Colocar o arroz. Deixar dar uma fritada. Adicionar o vinho branco, sempre mexendo, até evaporar. Colocar o caldo em conchas, uma após a evaporação por completo da anterior, até que o arroz esteja na consistência desejada. Na metade deste processo, adicionar 50 gramas de manteiga sem sal.


Quando o arroz estiver cozido, acrescentar o refogado de rúcula e complementos. Adicionar a nata e queijo gorgonzola
Servir quente com salsa picada e azeite extra-virgem.

Talharim com Tomates Assados

4 dentes de alho picados

1 kg de tomate maduro, cortado em fatias
1/3 de xícara de azeite
1/2 colher (sopa) de manjericão seco
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de molho de pimenta
500 g de massa tipo talharim
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão a gosto

Preaqueça o forno bem quente. Numa vasilha grande, misture o tomate com o alho, molho de pimenta, o azeite, o manjericão, o açúcar, sal e pimenta-do-reino. Numa assadeira grande e antiaderente, arrume os tomates e leve para assar por 40 minutos ou até que fiquem macios e as beiradas comecem a dourar. Num caldeirão com bastante água fervente com sal, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e misture com os tomates assados. Regue azeite extra virgem e sirva com o queijo parmesão ralado.