sábado, 1 de março de 2014

Azeite e óleo em spray


Azeite e óleo em spray, muito mais saudável, pois se coloca bem menos!
Adorei!

Camarão ao Molho de Mostarda e Gorgonzola


Ingredientes

400g camarão médio sem casca
1/2 colh cha margarina
1 cebola picada
1/2 pimentão amarelo picado
12 tomates cereja cortado em tirinhas
4 colheres de mostarda
120g de gongonzola picado
1 creme de leite light
100ml de água

Aqueça a margarina e grelhe a cebola e o pimentão. Deixe cozinhar um pouco. 
Acrescente a mostarda, a água, creme de leite e tomates cereja. Misture e deixe cozinhar por 3min. 
Acrescente o gorgonzola, deixe derreter e por último acrescente o camarão e deixe cozinhar por no max 5 minutos. 
Sirva com arroz e rúcula!


sexta-feira, 14 de junho de 2013

Peixe ao molho de espinafre


500g de peixe - Saint Peter, Namorado ou Tilápia
1 cebola
1 pé de espinafre bem picado
1/2 xic de leite desnatado
1 colh maisena
2 colh de creme de leite light
Pimenta e sal a gosto

Peixe:
Disponha em uma travessa untada e asse no forno por 15 / 20min a 200 graus, enquanto prepara o molho.

Molho:
Refogue a cebola e depois coloque o espinafre. Deixe refogar bem.
Acrescente o leite e o creme de leite
Se for preciso, coloque a maisena em 1/4 de copo de água e coloque na mistura para engrossar.
Coloque sobre o peixe e leve ao forno para dourar.

Frango ao Molho de Laranja

Ingredientes:

400g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos
1 creme de cebola
2 laranjas espremidas - suco

Pre aqueça o forno a 200 graus.
Coloque o creme de cebola em um prato e passe os files de frango, como se estivesse empanando.
Disponha os files em uma travessa e espalhe o restante do creme de cebola sobre ele.
Coloque por cima o suco de laranja.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Após, retire o papel e deixe dourar por mais 5 / 10 minutos.

Filé de frango com Molho picante de Manga


Ingredientes


Molho de manga

• 5 colher(es) de sopa Azeite de Oliva Espanhol

• 2 unidade(s) Mangas médias picadas

• 2 unidade(s) Pimentas-dedo-de-moça picadas em rodelas

• suco de 2 laranjas

• 1 xícara(s) Açúcar mascavo

• 2 colher(es) de chá Sementes de coentro e cardamomo trituradas

• Sal a gosto


Filé de frango

• 4 unidade(s) Filés de frango médios

• 2 colher(es) de sopa Azeite de Oliva Espanhol

• Sal a gosto


Modo de preparo

 
Molho de manga: coloque em uma panela o azeite de oliva, as mangas, as pimentas e o suco. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até as mangas ficarem macias. Adicione o açúcar e o sal. Abaixe o fogo e, ao formar uma pasta consistente, incorpore as sementes de coentro e de cardamomo. Acerte o sal, retire do fogo e reserve.

Filé de frango: tempere os filés de frango com sal e grelhe-os em uma frigideira com o azeite de oliva bem quente. Ao dourar dos dois lados, retire do fogo e arrume os filés em uma assadeira refratária (sem sobrepô-los). Espalhe o molho de manga ainda quente e cubra a assadeira com filme plástico. Deixe tomar gosto na geladeira de um dia para o outro.

Montagem: corte o peito de frango em tiras, arrume nos pratos e disponha um pouco do molho de manga. Decore com lâminas bem finas de manga

domingo, 26 de maio de 2013

Cordeiro com Batatas ao Molho de Vinho


1 kg de cordeiro ou de alcatra
1 cebola
1 pote de bacon picado
2 copos de vinho branco seco
1/2 pacote de batata bolinha ou 2 batatas médias em cubos
 
Coloque a batata na panela pequena, tempere com sal e ferva.
Tempere o cordeiro com sal e reserve.
Aqueça a panela média e frite o bacon.
Pique a cebola em cubos e acrescente. Após acrescente o cordeiro e deixe fritar um pouco. Regue com um copo de vinhos branco e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente mais um copo de vinho e as batatas e deixe cozinhar até o vinho estar quase completamente evaporado. Sirva.

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Salmão ao Molho de Tomates Secos



600 gr de filé de salmão

1 colh sopa de alcaparras

½ colher chá sal

½ requeijão light

½ vidro de tomates secos

Unte uma travessa. Coloque o salmão. Coloque o sal. Salpique as alcaparras. Leve ao

forno por 15 minutos.

No liquidificador, bata o requeijão com o tomate secos. Cubra o salmão e leve ao

forno por mais 10 minutos.
Outras possibilidades: Bata brócolis ou espinafre cozido com o requeijão para o molho.

Batatas de Verão

5 batatas médias
5 tomates médios
2 latas de atum em água
50g queijo ralado
1 pote de requeijão light

Aqueça o forno a 200°C.
Corte as batatas em rodelas e ferva-as com uma colher chá de sal!
Corte os tomates em rodelas. Forre uma travessa com as rodelas de tomates. Por cima, coloque uma camada de batatas.
Cubra com uma lata de atum e queijo ralado.
Coloque novamente uma camada de batata e uma de tomate.
Coloque por cima um pote de requeijão (pode ser tipo cheddar).

Leve ao forno por 20 minutos.

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Risoto de Presunto Parma e Moranga!

Ingredientes:

2 caldos de legumes
1 alho poró cortados em rodelas
200g de presunto parma
1,5 xícara de arroz arbóreo
1 xic vinho branco seco
400g de moranga em cubos
1 colh de margarina
2 colh de queijo ralado

Ferva em uma caneca 1,5l de água com os caldos de legumes.
Em uma panela, frite o alho poró. Após acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
Adicione o vinho e mexa até evaporar. 
Acrescente o presunto parma e a moranga.
Vá acrescentando aos poucos o caldo de legumesaté o arroz ficar no ponto.
Após pronto, desligue o fogo e acrescente a margarina e o queijo ralado.
Mexa e deixe descansar por 5 minutos!

Creme com Morangos e Gotas de Chocolate

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata leite integral (mesma do leite condensado)
4 gemas
1 colher maisena
2 caixinhas de morango picados

Gotas de chocolate a vontade!

Leve ao fogo o leite condensado, leite, gemas e maisena e mexa até engrossar. Coloque em uma refratária.
Coloque os morangos picados e as gotas de chocolate!

Salmão ao Molho de Uvas

Ingredientes

1 kg de filé de salmão
300 gramas de uva dedo de dama verde
1 pacote de champignon picado
2 copos de vinho branco seco
1 cebola

O prato serve 4 pessoas.
Ligue o forno a 200°C.
Corte o salmão em fatias e deixe de molho em um copo de vinho por 1 hora. Corte as uvas pela metade e reserve.
Pique a cebola em cubos e frite-a. Acrescente o champignon, ½ colher chá de sal e 1 copo de vinho. Cozinhe por 2 minutos. Acrescente a uva e cozinhe por mais 5 minutos.
Coloque o salmão em uma travessa. Derrame o molho por cima e leve ao forno por 20 minuto.

domingo, 31 de julho de 2011

Creme de Bombom!

Ingredientes:
1 lata leite condensado
1 lata leite integral (mesma do leite condensado)
4 gemas
1 colher maisena
1 barra chocolate meio amargo
1 creme de leite
8 bombons picados

Leve ao fogo o leite condensado, leite, gemas e maisena e mexa até engrossar. Coloque em uma refratária.
Na mesma panela, quebre o chocolate em quadradinhos, coloque o creme de leite e leve ao fogo. Mexa até derreter. Coloque sobre o creme branco.
Coloque os bombons picados!

Uma delícia e super fácil!

quinta-feira, 14 de julho de 2011

Creme de Moranga com Noz Moscada!

1 pacote de moranga descascada e picada
1 cebola picada
1 tomate picado
1 creme de leite
1 caldo de legumes
1 colher chá de sal
1 colher chá de noz moscada
Modo de preparo: Coloque em uma panela a cebola, o tomate, a moranga, sal e o caldo de legumes. Encha a panela de água ultrapassando um pouco a metade do seu tamanho. Deixe cozinhar até amolecer a moranga e após bata tudo no liquidificador. Retorne o creme a panela. Acrescente o creme de leite. Salpique com noz moscada e sirva.

domingo, 10 de julho de 2011

Risoto de Frango e Alho Poró!

Ingredientes:

2 caldos de legumes
2 talos de alho poró cortados em rodelas
350g de frango sem pele e sem osso em cubos
1,5 xícara de arroz arbóreo
1 xic vinho branco seco
8 tomates cereja em rodelas
1 colh de margarina
2 colh de queijo ralado

Ferva em uma caneca 1,5l de água com os caldos de legumes.
Em uma panela, frite o frango. Acrescente o alho poró. Após acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
Adicione o vinho e mexa até evaporar. Vá acrescentando aos poucos o caldo de legumes até o arroz ficar no ponto. Após pronto, desligue o fogo e acrescente o tomate, a margarina e o queijo ralado. Mexa e deixe descansar por 5 minutos!
Delicioso!!

sábado, 14 de maio de 2011

Sopa de Batata com Gorgonzola

 Ingredientes:


1/2kg de Batata
1 litro de caldo de bacon
1 cebola batidinha
1 tomante picado
1 colher (de sopa) de manteiga
1 xícara de queijo gorgonzola amassado
1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo:


Frite muito pouco a cebola na manteiga.Acrescente a batata em rodelas e o tomante e coloque o caldo.Deixe cozinhar e bata tudo no liquidificador. Reserve
Derreta o gorgonzola, misturado com o creme de leite em uma frigideira.

Derrame sobre a sopa fazendo "círculos"... não misture!

Uma delícia!

Sopa de Feijão

Para se aquecer no frio que vem chegando, nada como uma sopinha!!!

Ingredientes:


• 2 xícaras de feijão de cor
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura grande em rodelas
• 2 batatas grandes em cubos
• 200g de vagem em pedaços
• 100g de bacon em cubinhos
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Salsa

Modo de Preparo:


1- Lave o feijão e escorra, coloque na panela de pressão, com um litro e meio de água. Cozinhe por 35 minutos, a contar depois do primeiro apito.


2- Bata o feijão cozido no liquidificador e peneire. Numa frigideira coloque o óleo e frite a cebola, a batata, a vagem e o caldo de carne já diluído. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo, por mais de 15 minutos. Coloque na sopeira, decore com a salsa em folhas e sirva a seguir.

sexta-feira, 1 de abril de 2011

Medalhões com Mel e Mostarda

Ingredientes: 



400 gr de filé em 4 bifes/medalhões
10 cravos da índia
½ colh sopa de manteiga
1 colh sobremesa de mel
1 colh sopa mostarda dijon
½ colher sopa requeijão catupiry
100 ml creme de leite ½ colher chá sal

Tempere os filés com sal. Aqueça o óleo e doure-os. Após estarem no ponto.
Em uma frigideira, derreta a manteiga, doure os cravos da índia. Retire a frigideira do fogo e acrescente o mel, mostarda e o creme de leite. Mexa bem. Leve a frigideira ao fogo e quando começar a levantar fervura, acrescente o requeijão de catupiry. Coloque os filés no molho e sirva.


Elementos Afrodisíacos:
Cravo da Índia: tem propriedade afrodisíaca, excitante, estimulante.


Carne: pedaços magros de carne vermelha são grandes fontes que zinco, que combatem a prolatina, hormônio responsável pela disfunção erétil.


Mel: Conhecido como o néctar de Afrodite, ou seja, um manjar dos deuses. Era muito difundido na Grécia, participando de celebrações de casamento. A noiva grega recebia uma colher de mel, no dia do casamento, pois acreditava-se que assim sairiam apenas palavras doces de sua boca. É daí que vem a lua-de-mel. Além do conteúdo histórico, há no mel vitaminas B e C, bem como minerais do pólen das flores, que podem agir como estimulante da produção de hormônios sexuais.

Salada Especial Afrodisíaca

Ingredientes:

2 tomates em rodelas 

1 alface americana pequena picada
1 maço de rúcula pequeno picado
1 pedaço de gengibre ralado
1 talo de aspargos

Corte o talo de aspargos em pequenas rodelas. Reserve a parte superior para decorar. Salteie o aspargos em um pouco de manteiga e reserve.

Inicie a montagem da salada: Faça um coração com as rodelas de tomate. Misture o alface e a rúcula e coloque no meio do coração. Espalhe o gengibre ralado e os aspargos por cima. Decore com o restante do aspargo.

Elementos Afrodisíacos:
 Aspargos: Acredita-se que a vitamina B3 encontrada nos aspargos tem como princípio a dilatação dos vasos sanguíneos. Potássio, fibras, vitamina B6, vitaminas A e C e ácido fólico também estão presentes. Este último é responsável por aumentar a produção de histamina, necessária para alcançar o orgasmo em ambos os sexos.


Gengibre: Há séculos a raiz do gengibre é considerada afrodisíaca por causa de seu aroma e porque ela estimula o sistema circulatório.

Bruschetta Afrodisíaca

Ingredientes:



4 fatias redondas de pão (tipo baguette gr)
1 tomate sem pele amassado
1 alho poro em rodelas
8 folhas de manjericão
2 fatias de queijo

Salteie o alho poro em um pouco de manteiga e reserve.
Inicie a montagem da bruschetta: pegue o pão, passe um pouco do tomate amassado, coloque ½ fatia de queijo, coloque 2 folhas de manjericão e 2 rodelas de alho poro. Leve ao forno por 5 minutos.

Elementos Afrodisíacos



Manjericão: Durante séculos, o manjericão foi considerado um estimulante sexual, capaz de aumentar a fertilidade, além de produzir uma sensação de bem-estar. Dizia-se que o aroma do manjericão deixava os homens agitados – tanto que as mulheres salpicavam os seios com manjericão seco ou em pó. O manjericão é um dos muitos afrodisíacos conhecidos que pode ter a propriedade de melhorar a circulação sangüínea.


Alho Poró: Os monges tibetanos não tinham permissão para entrar no mosteiro se tivessem comido alho, porque dizia-se que o alho provocava paixões. Acredita-se que suas propriedades estimulantes funcionem melhor para homens e mulheres na andropausa e menopausa. Isto por conter compostos relacionados com hormônios sexuais.


Queijo - ajudará na hora do orgasmo, pois o magnésio colabora para a contração muscular.

quinta-feira, 10 de março de 2011

Frango com Abacaxi

Ingredientes 



• 2 kg frango cortado em pedaços
• Sal e Pimenta do-reino
• 2 colher(es) de chá mostarda em pó
• 1 colh sopa de gengibre
• 1 colher(es) de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 6 colher(es) de sopa rum
• 3 xícara(s) abacaxi cortado em cubos
• 1/2 xícara(s) caldo de galinha



Modo de preparo


Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e a mostarda e deixe descansar por 2 horas, para que o tempero penetre bem na carne.


Descasque o gengibre e corte em lâminas finas. Leve uma panela ao fogo com a manteiga e doure os pedaços de frango. Acrescente o gengibre e deixe refogar um pouco.


Regue com rum e flambe, ascendendo um fósforo sobre a panela. Quando a chama se extinguir, acrescente os cubos de abacaxi e o caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até que a carne esteja macia e o molho do cozimento, bem espesso.


Se necessário junte mais um pouco de caldo. Sirva bem quente com arroz branco.

Aprendendo a Flambar Alimentos



Antes da próxima receita, é importante aprender a FLAMBAR... para evitar desastres na sua cozinha!!!

sexta-feira, 4 de março de 2011

Cordeiro com Batatas ao Molho de Vinho

Ingredientes:


1 kg de cordeiro ou de alcatra
1 cebola
1 pote de bacon picado
2 copos de vinho branco seco
1/2 pacote de batata bolinha
ou 2 batatas médias em cubos

Coloque a batata na panela pequena, tempere com sal e ferva.
Tempere o cordeiro com sal e reserve.
Aqueça a panela média e frite o bacon.
Pique a cebola em cubos e acrescente. Após acrescente o cordeiro e deixe fritar um pouco. Regue com um copo de vinhos branco e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente mais um copo de vinho e as batatas e deixe cozinhar até o vinho estar quase completamente evaporado. Sirva.

Frango com Maçãs ao Forno

Ingredientes:
8 pedaços de frango

4 maçãs descascadas, sem sementes e picadas
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres de chá de molho de soja
4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Coloque os pedaços de frango numa forma refratária.

Misture os ingredientes restantes e despeje sobre o frango.
Leve ao forno moderado pré-aquecido (180°) por uns 30 minutos, até que o frango esteja assado.

Molhos combinam com...


Molhos Fortes – Combinam com ...

Molhos mais fortes e condimentados, como o pesto, o molho a bolognesa combinam bem com massas mais neutras como o gnocchi de batata, o fettuccine ou um cappelletti de ricota.


Molhos Cremosos – Combinam com ...
Molhos cremosos como os quatro formaggi, rose combinam com massas recheadas com queijo, ravioli de ricota e tomate seco, gnocchi de espinafre e ricota ou com massas de forno, tipo rondelli e cannelloni gratinados.

Molhos Neutros – Combinam com ...
Molhos neutros como ao sugo combinam com todos os tipos de massa.

Molhos com Carne – Um toque diferente
Para dar um colorido especial, acrescente duas colheres de chá de café solúvel ao mesmo.


Molho de Tomate – Um toque diferente
Para dar um toque diferente em molhos de tomate ou na macarronada, acrescente sempre um pouco de manteiga ou margarina e açúcar.

Molho de Tomate – Para não dar azia
Para não dar azia e retirar a acidez do tomate, adicione 1 colher de café de açúcar e ½ xícara de chá de leite para ½ kg de tomate ou a mesma medida para 1 lata de de molho pronto.


Molho de Tomate – Para retirar a pele
Para retirar a pele dos tomates com mais facilidade, coloque uma panela com água para ferver. Faça um X na parte inferior do tomate com auxílio de uma faca. Quando ferver, jogue os tomates e deixe por 10 minutos.


Molhos - Como engrossar?
Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água fria.

Molho Branco - Um toque delicioso no molho branco
Para dar um sabor especial ao molho branco, aqueça bem o leite com uma folha de louro e uma cebola descascada. Se você quiser, adicione um cravo-da-índia. Depois, deixe em lugar quente durante quinze minutos. Em seguida escorra e prepare o molho branco.

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Bolo Diet de Morango

Ingredientes

Massa:

4 ovos
4 colheres de adoçante para fogão
1 colher de fermento em pó
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de farinha de trigo integralRecheio e cobertura:



500ml de leite desnatado
2 gemas
2 colheres de amido de milho (maizena)
3 colheres de adoçante para fogão
2 caixas de morango


Modo de Preparo
 
Massa:

1.Bata os ovos inteiros como adoçante na batedeira por 10 minutos
2.Diminua avelocidade e junte, delicadamente, a farinha e o fermento
3.Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Recheio e Cobertura:
1.Coloque em uma panela o leite, as gemas e o amido de milho
2.Leve ao fogo para engrossar
3.Desligue o fogo e acrescente o adoçante


Montagem:
Cubra o bolo com a cobertura e coloque os morangos cortados ao meio para decorar.
Decore com folhas de hortelã, raspas de chocolate branco diet ou coco ralado a gosto.

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Creme de chocolate com menta e morangos

Ingredientes: 


2 latas de leite condensado
Mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de raspas de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite sem soro
5 colheres (sopa) de licor de menta
Morangos


Para a cobertura:
Clara de três ovos
500 g de glaçúcar
1 colher (chá) de ácido cítrico
1 colher (chá) de emulsificante


Modo de Preparo:
Numa panela, no fogo, coloque toda a medida do leite condensado e 1 1/2 de leite. A outra metade do leite será usado para dissolver o amido de milho. Acrescente a manteiga e o chocolate em pó. Misture. Dissolva o amido de milho no leite. Quando a mistura dos ingredientes estiver fervendo, coloque o amido de milho já misturado, aos poucos e vá mexendo. Se empelotar, não se preocupe, pois depois voltará ao normal. Quando o creme estiver engrossando, diminua o fogo. Não pare de mexer. Em seguida, coloque as raspas de chocolate e misture.


Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro. Leve a uma travessa e cubra a mistura com um plástico. Dessa maneira, o creme continuará cremoso, sem nenhuma crosta. Reserve e deixe esfriar. Agora, já frio, acrescente o licor de menta. Misture e reserve.


Para a cobertura:
Bata as claras e, quando estiverem em neve, junte o glaçúcar e misture. Ponha agora o ácido cítrico e o emulsificante para dar cremosidade.


Para a montagem:
Morangos abertos no fundo da taça/recipiente, creme de chocolate, morangos cortados e o merengue por cima. Com a colher, faça bicos no merengue. Enfeite com morangos inteiros e raspas de chocolate. Leve à geladeira e deixe por 30 min. A sobremesa está pronta para ser degustada

Pavê de Café


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
1 pacote de biscoito tipo inglês
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de café forte
4 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de maizena
Para decorar: cereja


Modo de preparo:
Bata no liqüidificador o leite condensado, as gemas, o leite e a maizena. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e misture a margarina. Junte 1 xícara (chá) de café e o requeijão. Misture e reserve.
Umedeça os biscoitos no restante do café e coloque uma camada num refratário médio. Faça camadas alternadas de creme de café e biscoito, terminando com o creme.
Dissolva o chocolate em 2 colheres (sopa) de café e regue o pavê. Decore com a cereja e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Gelado Diet de Manga

Ingredientes

3 mangas picadas

Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) água filtrada
1 xícara (chá) suco de manga concentrado sem açúcar
1/2 xícara (chá) adoçante para forno e fogão
2 claras em neve
Casquinhas de manga e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo
 
1.No liquidificador, bata os pedaços de manga com o suco de limão e a água

2.Junte o suco concentrado, o adoçante e as claras em neve mexendo delicadamente, de baixo para cima
3.Distribua a preparação em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas
4.Retire e bata na batedeira até obter uma mistura cremosa
5.Divida em 5 taças e leve novamente ao congelador ou freezer
6.Sirva decorando com as cascas de manga e as folhas de hortelã

Aventuras na Cozinha Tailandesa!

Nada como uma pessoa com tempo livre para começar a inventar novas aventuras!!!
E lá fui eu, tentar algo na Cozinha Tailandesa! Eu adoro a culinária tailandesa! E ficou muito bom meu jantar!
Não é um Wok ou Koh Pee Pee, mas vale a pena tentar!!!

Eu fiz Arroz Thai com coco e Camarão Tailandes (com molho de mação verde levemente apimentado)

Suflê de Espinafre

Ingredientes: 



2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 cebola média ralada
2 dentes de alho
500 g de espinafre limpo
sal e pimenta-doreino a gosto
4 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite light
1/8 de colher (chá) de noz-moscada


Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e leve ao fogo para dourar a cebola; junte o espinafre, tempere com sal e pimenta e refogue na própria água. Escorra-o e espere esfriar.
Aperte o espinafre com as mãos para eliminar o máximo de água possível.
Coloque o espinafre no liquidificador e bata até obter um purê.
Transfira o purê p a r a uma tigela e junte as gemas, o creme de leite, a nozmoscada e tempere com sal e pimenta; misture bem.
À parte, bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à mistura de espinafre.
Unte quatro forminhas individuais de suflê, distribua a mistura entre elas e leve para assar em forno pre-aquecido a 220ºC por 7 minutos.
Reduza a temperatura para 200ºC e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções de 195 calorias cada