Não deixe de participar da 3° Aula de Culinária: Sopas - Delícias do Inverno!
Cardápio:
Sopa de Batata com Gorgonzola
Caldo de Camarão com Gengibre
Creme de Moranga com Noz Moscada
Creme de Cenoura com Laranja e Manjericão
Dia 14 de julho às 20h30min
Local: Gonçalves Dias, 170 - Menino Deus
Investimento: R$35,00, incluso menu degustação.
Inscrições até 08 de julho através do e-mail cozinhamaravilhosademichele@yahoo.com.br
Ingredientes:
cobertura
200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha (200 g) de creme de leite
torta
1 kg de chantilly sem açúcar
1 caixinha (395 g) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de biscoito Maizena
110 g de biscoito Calipso
Modo de Preparo:
Torta: prepare o chantilly e misture com o leite condensado. Com a manteiga, unte o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível de 25 cm de diâmetro ou, se preferir, uma taça grande, com capacidade para 1 litro. Forre o fundo da assadeira com a metade dos biscoitos Maizena e as laterais com o biscoito Calipso, deixando a parte do chocolate para fora. Espalhe um pouco do creme sobre os biscoitos. Disponha os biscoitos Maizena restantes e cubra com o creme restante. Cubra a assadeira com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas. Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e misture com o creme de leite. Deixe amornar por 15 minutos e distribua sobre a torta. Cubra a assadeira e sirva no dia seguinte.
1 creme de cebola
600g peixe namorador
3 batatas
1 requeijão cheddar
Coloque um pacote de creme de cebola em um prato.
Separe pedaços de filé de peixe namorado e passe-os sobre o creme de cebola.
Disponha os filés em uma travessa.
Nas bordas da travessa, pode-se colocar batata em rodelas, previamente cozidas.
Derrame sobre os filés um pote de requeijão cheddar.
Leve ao forno por no máximo 30min.
Sirva com arroz e saladas.
Ingredientes:
500 g de massa tipo fusile
Molho:
4 colheres de sopa de manteiga
250g de peito de frango cortado em tiras bem finas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
1 xícara de chá de polpa de tomate
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de queijo ralado
Modo de preparar:
Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem.
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Frite o frango na manteiga, junte o alho e deixe dourar. Junte a cebola, refogue por alguns minutos, e em seguida a polpa de tomate. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar um pouco.
Desligue o fogo, junte a salsa e a cebolinha picada. Despeje o molho sobre o macarrão.
Salpique o queijo ralado e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos
Ingredientes
- 1½kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1½ pacote de creme de cebola ou sopa de cebola
- 2 colheres (sopa) cheias de maionese
- 7 colheres (sopa) de cerveja
Molho
- 1 xícara (chá) de maionese
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 5 colheres (sopa) de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Numa vasilha, coloque as coxas e sobrecoxas e espalhe a maionese em cada pedaço. A seguir, empane no creme de cebola. Arrume todos os pedaços numa assadeira, coloque a cerveja e leve ao forno a 150ºc por 2 horas aproximadamente ou até ficar crocante.
Molho: Misture todos os ingredientes e utilize.
Ingredientes:
500 g de camarões médios limpos
3 colheres de sopa de óleo de canola
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de tomates pelados
2 colheres de sopa de salsinha picada
200 g de queijo catupiry
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a cebola picada e refogue até que esteja bem macia. Adicione o alho picado e refogue por mais 2 ou 3 minutos. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Passe os tomates por uma peneira e acrescente ao refogado com todos os líquidos. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo para que o molho engrosse levemente. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino, acrescente os camarões e aumente o fogo. Cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente metade do catupiry ao molho. Misture bem para que o requeijão derreta, acrescente a salsinha e misture novamente. Coloque a preparação em um refratário. Arrume pedaços do catupiry restante sobre os camarões e leve ao forno para aquecer bem. Sirva com arroz
Corte quatro batatas em rodelas e coloque para ferver. Coloque-as em uma travessa. Bata no liquidificador um pote de requeijão, uma caixa de leite de coco e um pacote de queijo ralado. Se ficar muito aguado coloque um pouco de maizena. Coloque por cima das batatas e leve ao forno por uns 15 minutos a 180°C.
Abre a massa do pastelão (compra pronto no mercado, sem pânico) e espalha uma lata de atum. Pica um tomate em cubos e coloca por cima. Corta dois ovos em rodelas e poe em cima. Rega tudo com meia caixa de molho branco. Coloca queijo e depois a massa superior! Fecha as laterais com o garfo. Bata um ovo e passe em cima. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180°C.
1 lata de pêssego em calda picados (guarde 1 inteiro para decorar)
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 gemas
3 colh sopa de maisena
1 lata creme de leite
1 colh chá essência de baunilha
Bata no liquidificador o leite condensado, leite, gemas e maisena. Leve ao fogo para engrossar.
Deixe esfriar e após adicione o creme de leite.
Coloque em uma travessa uma camada do creme, os pêssegos picados e o creme.
Decore e leve a geladeira por 3 horas.
200g de morangos
100g de damascos
1/2 barra chocolate meio amargo
1 lata creme de leite
Lave os morangos e disponha em uma tigela juntamente com os damascos.
Derrata o chocolate no creme de leite, sempre mexendo.
Cubra com a calda os morangos e damascos.
600 gr de carne picada (coxão de dentro, alcatra, filé)
1/3 xícara de molho shoyo
1/2 xícara de catchup
1 vidro de cogumentos
1 creme de leite
1/2 colher chá de noz moscada
1 colher de conhaque
Frite a carne. Acrescente os cogumelos, shoyou e o catchup. Deixe cozinhar um pouco.
Coloque a noz moscada, conhaque e o creme de leite.
Abaixe o fogo. Não deixe ferver.
1 pacote de bolacha bono
1 leite condensado
1 creme de leite
200ml de leite
Bata tudo no liquidificador e leve ao congelador para endurecer. Sirva bem gelado!
Hummm!!
Nesta sexta peguei o que tinha na despensa para cozinhar! Na cesta de Natal tinha um vidro de alcachofra... foi uma grande inspiração!
Olha como ficou lindo... e também delicioso!
Receita:
Ingredientes:
1 litro de água
1 caldo de legumes
1 vidro de alcachofras em conserva
1 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de vinha branco seco
2 colheres de queijo ralado light
1 colher de margarina light
1 tomate em 1/2 rodelas para decorar
Coloque a água para ferver com o caldo de legumes.
Frite a cebola e o tomate. Acrescente a alcachofra. Após 3 minutos, coloque o arroz e o vinho. Deixe evaporar um pouco do vinho. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, uma xícara por vez, mexendo o arroz enquanto o líquido evapora... e após acrescenta outra, e outra...
Quando o arroz estiver macio, desligue. Acrescente a margarina e o queijo ralado. Tampe e deixe descansar por 5 minutos.
