Bolo Diet de Morango

Ingredientes

Massa:

4 ovos
4 colheres de adoçante para fogão
1 colher de fermento em pó
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de farinha de trigo integralRecheio e cobertura:



500ml de leite desnatado
2 gemas
2 colheres de amido de milho (maizena)
3 colheres de adoçante para fogão
2 caixas de morango


Modo de Preparo
 
Massa:

1.Bata os ovos inteiros como adoçante na batedeira por 10 minutos
2.Diminua avelocidade e junte, delicadamente, a farinha e o fermento
3.Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Recheio e Cobertura:
1.Coloque em uma panela o leite, as gemas e o amido de milho
2.Leve ao fogo para engrossar
3.Desligue o fogo e acrescente o adoçante


Montagem:
Cubra o bolo com a cobertura e coloque os morangos cortados ao meio para decorar.
Decore com folhas de hortelã, raspas de chocolate branco diet ou coco ralado a gosto.

Creme de chocolate com menta e morangos

Ingredientes: 


2 latas de leite condensado
Mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de raspas de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite sem soro
5 colheres (sopa) de licor de menta
Morangos


Para a cobertura:
Clara de três ovos
500 g de glaçúcar
1 colher (chá) de ácido cítrico
1 colher (chá) de emulsificante


Modo de Preparo:
Numa panela, no fogo, coloque toda a medida do leite condensado e 1 1/2 de leite. A outra metade do leite será usado para dissolver o amido de milho. Acrescente a manteiga e o chocolate em pó. Misture. Dissolva o amido de milho no leite. Quando a mistura dos ingredientes estiver fervendo, coloque o amido de milho já misturado, aos poucos e vá mexendo. Se empelotar, não se preocupe, pois depois voltará ao normal. Quando o creme estiver engrossando, diminua o fogo. Não pare de mexer. Em seguida, coloque as raspas de chocolate e misture.


Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro. Leve a uma travessa e cubra a mistura com um plástico. Dessa maneira, o creme continuará cremoso, sem nenhuma crosta. Reserve e deixe esfriar. Agora, já frio, acrescente o licor de menta. Misture e reserve.


Para a cobertura:
Bata as claras e, quando estiverem em neve, junte o glaçúcar e misture. Ponha agora o ácido cítrico e o emulsificante para dar cremosidade.


Para a montagem:
Morangos abertos no fundo da taça/recipiente, creme de chocolate, morangos cortados e o merengue por cima. Com a colher, faça bicos no merengue. Enfeite com morangos inteiros e raspas de chocolate. Leve à geladeira e deixe por 30 min. A sobremesa está pronta para ser degustada

Pavê de Café

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1 pacote de biscoito tipo inglês

1 copo de requeijão cremoso

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de café forte

4 gemas

2 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de maizena

Para decorar: cereja

Modo de preparo:

Bata no liqüidificador o leite condensado, as gemas, o leite e a maizena. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e misture a margarina. Junte 1 xícara (chá) de café e o requeijão. Misture e reserve.

Umedeça os biscoitos no restante do café e coloque uma camada num refratário médio. Faça camadas alternadas de creme de café e biscoito, terminando com o creme.

Dissolva o chocolate em 2 colheres (sopa) de café e regue o pavê. Decore com a cereja e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Gelado Diet de Manga

Ingredientes

3 mangas picadas

Suco de 1 limão
2 xícaras (chá) água filtrada
1 xícara (chá) suco de manga concentrado sem açúcar
1/2 xícara (chá) adoçante para forno e fogão
2 claras em neve
Casquinhas de manga e folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo
 
1.No liquidificador, bata os pedaços de manga com o suco de limão e a água

2.Junte o suco concentrado, o adoçante e as claras em neve mexendo delicadamente, de baixo para cima
3.Distribua a preparação em forminhas de gelo e leve ao congelador por 2 horas
4.Retire e bata na batedeira até obter uma mistura cremosa
5.Divida em 5 taças e leve novamente ao congelador ou freezer
6.Sirva decorando com as cascas de manga e as folhas de hortelã

Suflê de Espinafre

Ingredientes: 



2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 cebola média ralada
2 dentes de alho
500 g de espinafre limpo
sal e pimenta-doreino a gosto
4 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite light
1/8 de colher (chá) de noz-moscada


Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e leve ao fogo para dourar a cebola; junte o espinafre, tempere com sal e pimenta e refogue na própria água. Escorra-o e espere esfriar.
Aperte o espinafre com as mãos para eliminar o máximo de água possível.
Coloque o espinafre no liquidificador e bata até obter um purê.
Transfira o purê p a r a uma tigela e junte as gemas, o creme de leite, a nozmoscada e tempere com sal e pimenta; misture bem.
À parte, bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à mistura de espinafre.
Unte quatro forminhas individuais de suflê, distribua a mistura entre elas e leve para assar em forno pre-aquecido a 220ºC por 7 minutos.
Reduza a temperatura para 200ºC e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções de 195 calorias cada

Omelete Light

Ingredientes

2 claras
1 gema
1/2 tomete picado
1/4 cebola ralada
1 pitada de salsa
1 colher de café de margarina light
1 fatia média
de queijo branco magro ou prato light
sal a gosto
Preparo:
Bater os ovos, acrescentar o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Colocar a margarina em uma frigideira antiaderente, despejar a mistura e cozinhar. Virar com a ajuda de 1 prato.
110 calorias!

Bolo de Morango Diet

Ingredientes: 


Massa:
- 4 ovos
- 1/3 de xícara de chá de farinha trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento
- 1 colher de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de splenda (adoçante)
- 2 colheres de sopa de água
- 1/3 de xícara de chá de farelo de trigo

Recheio e cobertura de chocolate:
- 3 xícaras de chá de splenda (adoçante)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 e 1/2 xícaras de chá de leite desnatado
- 5 gemas
- 4 colheres de sopa de maizena
- Baunilha a gosto
- 150g de margarina light
- 1 xícara de morango picados para recheio


Modo de preparo:


Massa:

Bater as claras em neve bem duras e acrescentar splenda, bater por 2 minutos. Adicionar as gemas e bater por mais 2 minutos. Adicionar a farinha, o farelo, o óleo, a água e por último o fermento, sempre batendo em velocidade baixa; colocar em forma untada de 20 cm de diâmetro e levar ao forno médio alto por aproximadamente 20 a 25 minutos. Desenformar e cortar horizontalmente ao meio.

Recheio e cobertura de chocolate:
Misturar bem todos os ingredientes a frio em uma panela. Cozinhar até levantar fervura mexendo sempre. Deixar em fogo baixo, continuar mexendo até engrossar levemente o creme. Deixar esfriar e gelar antes de usar. Separar 1/3 para o recheio e reservar 2/3 para a cobertura do bolo. Misturar os morangos picados no recheio. Cobrir o bolo com o restante da cobertura e enfeitar.

Pudim de Iogurte com Morango

Ingredientes 



Pudim
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de mel
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 potes (220 g) de iogurte Batavo Pense Light Pedaços de Morango

Calda
• Morangos fatiados ao meio
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) amido de milho

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água. Em uma panela, misture o iogurte Batavo Pense Light Pedaços de Morango e o mel e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver.
Retire a panela do fogo e adicione a gelatina. Mexa e deixe esfriar. Bata o creme de leite com a essência de baunilha até começar a engrossar.
Junte o iogurte frio e misture delicadamente. Distribua a mistura em quatro forminhas individuais. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
Para a calda, coloque a água e o açúcar – ou adoçante culinário - no fogo até engrossar um pouco.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à calda, mexendo por mais dois minutos.
Na hora de servir, derrame a calda sobre o pudim e decore com os morangos fatiados.

Calorias Negativas

Você já ouviu falar em alimentos com calorias negativas?

O nosso corpo utiliza calorias para realizar todas as atividades como respirar, andar e até para dormir. Quando comemos, ao mesmo tempo que estamos recebendo as calorias, também estamos gastando energia para fazer a digestão.


Existem alguns alimentos que necessiram de mais calorias para serem digeridos do que as calorias que estão contidas neles, ou seja, as calorias utilizadas para digerí-lo são maiores do que o teor de calorias encontrado nestes alimentos, por isso são chamados de alimentos com “calorias negativas“.

Conheça alguns deles:
Aspargos, Beterraba, Brócolis, Repolho, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Pimenta vermelha, Pepino, Agrião, Tomate, Alho, Feijão verde, Alface, Cebola, Rabanete, Espinafre, Nabo, Abobrinha, Maçã, Melão, Uva, Limão, Manga, Laranja, Mamão, Pêssego, Abacaxi, Framboesa, Tangerina e Melancia.

Pão Recheado de Banana

Ingredientes: 



Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
1 tablete (15g) de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo para pincelar

Recheio
3 bananas-nanicas grandes picadas em rodelas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de uva passa

 Modo de Preparo:



Massa: peneire a farinha com o sal e reserve.
Numa panela, amorne o leite. Despeje-o numa tigela, junte o fermento biológico e o açúcar e misture até dissolver o fermento. Junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Cubra a tigela com o filme plástico e deixe descansar, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
Em seguida, adicione 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida e misture. Incorpore, aos poucos, o restante da farinha de trigo, amassando bem. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até ficar lisa, desgrudar das mãos e formar bolhas. Coloque a massa novamente na tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Recheio: coloque em umatigela as bananas, regue-as com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, escorra o suco de limão e reserve as bananas. Montagem: coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra-a com um cilindro no formato de um retângulo (38cm X 42cm) e distribua a banana e a uva passa.
Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de 6cm de largura. Com a manteiga restante, unte uma assadeira redonda com furo no meio de 25 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo.
Disponha as rodelas da massa uma do lado da outra, formando um círculo. Reserve. Bata rapidamente o ovo numa tigela e pincele a massa. Deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.
Cerca de 10 minutos antes de assar, ligue o forno à temperatura média. Leve o pão ao forno por 30 minutos, ou até assar e dourar.

Torta Gelada de Chocolate

Massa:


- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 4 ovos
- 1 pacote de biscoito tipo Maria liquidificado e peneirado
- 250 gramas de nozes moídas
- 1 xícara de chá de uvas passas escuras sem sementes
- 1 cálice de licor


Coloque as uvas passas de molho no licor e reserve. Bata na batedeira a manteiga, adicione o leite condensado e bata mais um pouco, passe as gemas pela peneira, e coloque-as juntamente com as claras para bater, assim como o chocolate, a bolacha e as nozes. Desligue a batedeira e acrescente as passas. Coloque em uma forma untada com papel alumínio e leve ao freezer de um dia para o outro.


Cobertura:


- 200 gramas de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite


Leve ao fogo o chocolate em banho-maria, ao derreter desligue o fogo e adicione o creme de leite e mexa bem para ficar um creme liso. Espere esfriar e utilize sobre a torta já desenformada e com o papel alumínio retirado, leve ao freezer novamente para que a cobertura adquira consistência. Caso queira, você também pode fazer um crocante com açúcar queimado o cobrir a torta. Sirva gelada.

Estrogonofe de queijo

Ingredientes


- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate pronto (340 g)
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1 vidro de palmito picado (300 g drenado)
- ½ xícara (chá) de cogumelos laminados
- 300 g de mussarela em cubos médios (ou mussarela de búfala)
- 1 lata de creme de leite sem soro (para retirar o soro do creme de leite, deixe-o por 15 min na geladeira)


Modo de preparo


Numa panela com 2 colheres (sopa) de azeite, frite 1 cebola pequena picada e 2 dentes de alho amassados.
Acrescente 1 lata de molho de tomate pronto (340 g) e 2 xícaras (chá) de água para que o molho não fique muito grosso.
Junte sal a gosto, 1 pitada de açúcar, 1 colher (sopa) de mostarda e 1 colher (sopa) de molho de soja e ½ xícara (chá) de cogumelos laminados.
Deixe cozinhar por cerca de 10 min em fogo médio.
Acrescente 1 vidro de palmito picado (300 g drenado), 300 g de mussarela em cubos médios (ou mussarela de búfala).
Desligue o fogo e junte 1 lata de creme de leite sem soro.
Misture para que o creme de leite incorpore.
Sirva em seguida com mandioquinha palha e arroz branco.

Obs.: o prato deve ser servido assim que tirar do fogo para que o queijo não perca a consistência.
Possui menos calorias se comparada a receita com frango ou com carne bovina.