Sopa de Feijão

Para se aquecer no frio que vem chegando, nada como uma sopinha!!!

Ingredientes:


• 2 xícaras de feijão de cor
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura grande em rodelas
• 2 batatas grandes em cubos
• 200g de vagem em pedaços
• 100g de bacon em cubinhos
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Salsa

Modo de Preparo:


1- Lave o feijão e escorra, coloque na panela de pressão, com um litro e meio de água. Cozinhe por 35 minutos, a contar depois do primeiro apito.


2- Bata o feijão cozido no liquidificador e peneire. Numa frigideira coloque o óleo e frite a cebola, a batata, a vagem e o caldo de carne já diluído. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo, por mais de 15 minutos. Coloque na sopeira, decore com a salsa em folhas e sirva a seguir.