2 filés de frango
4 abobrinhas cortadas em tiras fininhas
1 cebola picada
2colh sopa de gengibre ralado
4 copos de leite de coco
2 ramos de salsa picada
1 limoes sicilianos
1 limão verde
4 colh de sopa de azeite de oliva
sal
Corte o frango em cubos grandes. Esprema o limão sobre eles.
Aqueça o azeite de oliva e doure o frango. Acrescente a cebola e o gengibre. Adicione o suco de limão siciliano e o leite de coco. Tempere com sal e cozinhe por 20min, cuidando para não secar demais a carne.
Ferva as abobrinhas separadamente. Após acrescente ao molho. Salpique com a salsa e sirva!
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