Mousse de Coco

Ingredientes:

• 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colher(es) (sopa) de água
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
• 200 gr de côco ralado(s)
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União

Preparação:

Em uma panela polvilhe a gelatina sobre a água.
Mexa até dissolver.
Junte o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que a gelatina derreta (não deixe ferver).
Retire do fogo, junte um pacote de coco ralado e deixe esfriar. Leve á geladeira até que comece a engrossar mexendo de vez em quando.
Bata o creme de leite até obter picos firmes.
Misture cuidadosamente ao creme de coco.
Coloque em uma travessa retangular grande e polvilhe o pacote de coco ralado restante por cima.
Para servir retire colheradas, coloque em taças e polvilhe com coco ralado.