Olha como ficou lindo... e também delicioso!
Receita:
Ingredientes:
1 litro de água
1 caldo de legumes
1 vidro de alcachofras em conserva
1 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de vinha branco seco
2 colheres de queijo ralado light
1 colher de margarina light
1 tomate em 1/2 rodelas para decorar
Coloque a água para ferver com o caldo de legumes.
Frite a cebola e o tomate. Acrescente a alcachofra. Após 3 minutos, coloque o arroz e o vinho. Deixe evaporar um pouco do vinho. Acrescente aos poucos o caldo de legumes, uma xícara por vez, mexendo o arroz enquanto o líquido evapora... e após acrescenta outra, e outra...
Quando o arroz estiver macio, desligue. Acrescente a margarina e o queijo ralado. Tampe e deixe descansar por 5 minutos.
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